橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。

　　橄榄油能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆，有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。因此利用橄榄油护肤效果不错。