山药玉米猪蹄汤的做法

“大寒小寒，冷成冰团”，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。大寒是今年最后一个节气。

这个时候，每家每户也都加快了筹备新春的脚步，除了准备年货门联外，腌制各种腊味，煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴也可算作这寒冬时节里的一件大事。看到这些东西，就感觉过年的气息特别浓厚了~

不过要特别注意的是，在大寒的时候要把握好这个冬天最后一次进补的机会，因为过了大寒就不适合再进补了，要开始为身体排毒做准备了。而且这个时候代谢处于缓慢的状态，进补最好以利于消化，健脾益胃为主。

所以今天包子就给大家带来了一道正适合这个时候喝的山药玉米猪蹄汤，山药能益胃补肾，健脾益气，调经补虚；玉米有助于肠胃蠕动促进消化；猪蹄富含胶原蛋白，肉质Q弹。

这三种食材加一起炖煮，汤美肉烂，营养丰富还不腻~

玉米 · 猪蹄 · 铁棍山药

白胡椒粉 · 盐 · 姜

猪蹄去毛洗净，水烧开后

放入猪蹄焯水，去血污后捞起

玉米切小段、山药去皮切滚刀块

汤锅中放入清水，加入猪蹄和姜片

大火煮开后转小火炖煮

两小时后加入玉米

再过半小时放入山药

小火煮半小时

加入盐和白胡椒粉调味

盛出即可食用